Gabbris Ferrari nato a Rovigo, dove tutt'ora vive e lavora, svolge i suoi studi presso L'Istituto d'Arte di Modena, per breve tempo all'Accademia di Belle Arti di Bologna e successivamente a Venezia.

Ad un'intensa attività come pittore, tuttora praticata, affianca ben presto un forte interesse per le tecniche della grafica realizzando significative ricerche. Contemporaneamente inizia una prolungata collaborazione con gruppi teatrali, in particolare compagnie di danza, curando scenografie e scrivendo testi per il balletto. In particolare si lega alla Compagnia di Danza Contemporanea diretta da Elsa Piperno.

La ricerca scenografica, il costume teatrale e la regia diventano gli interessi principali firmando, sia in Italia che all'estero, importanti allestimenti. Attivo anche in ambito didattico presso l'Accademia di Belle Arti di Urbino e l'Accademia di Venezia dove occupa attualmente la cattedra di scenografia. La stampa e la critica specializzata hanno sempre seguito il suo lavoro con estremo interesse.

E’ direttore artistico di Minimiteatri di Rovigo.